【イベントのお知らせ】
料理セミナー開催！
テーマ：『ルセットの向こう側』
◆概要
神戸を拠点に食に向き合う「神戸料理学会」では、この度、メンバーによるプロ向けのセミナーを開催いたします。食の未来を担う若手料理人、食に関する仕事に携わる方々を対象に、各メンバーによる講演や、試食を伴う実演を行います。ご参加お待ちしております。
◆日時 2016年 11月2日(水) 10:00〜16:30 (休憩含む) ※開場9:30
◆参加条件 食の未来を担う若手料理人 又は食に関する仕事に携わる方
◆会場 イワセエスタ神戸
兵庫県神戸市兵庫区三川口町1丁目1-4
◆ 登壇者＆テーマ
「サ マーシュ」 西川功晃「パンと寒天の遊び方」
「カ セント」福本伸也 「食材の火入れ」
「ラヴニュー」平井茂雄 「チョコレートを使って」
「メツゲライクスダ」楠田裕彦 「ジビエor豚肉〜処理の仕方〜」
「パティスリーモンプリュ」 林 周平 「菓子の基本 温度の理論」
トークセッション（上記５名＆「弓削牧場」弓削忠生氏）
◆参加費 10,000円（昼食付） 先着70名
◆詳細・申し込み方法
URLにて。URL：http://goo.gl/pBDNfa
販売期間は2016年9月1日の午前9時からです。
無くなり次第販売終了とさせていただきます。
皆様のご参加、お待ちしております！！
S・HIRAI
